한식집 마진 정리 (메뉴 60개)
찌개·국밥·덮밥·고기 정식 등 밥집 대표 메뉴. 메뉴 60개를 같은 기준으로 계산해 재료 원가율과 홀·포장·배민배달 1개당 남는 돈을 비교했어요.
한눈에 보기
25.6%재료 원가율 중간값 (9.8%~41.3%)
34.0%배민배달 마진율 중간값
비빔냉면배달 마진율 가장 높음 (46.7%)
0개배민배달로 팔면 손해 나는 메뉴
기준일 2026-10-06 · 인건비·임대료 전 숫자예요.
한식 메뉴별 남는 돈 (배달 마진율 높은 순)
| 메뉴 | 판매가 | 원가율 | 홀 | 배민 포장 | 배민배달 | 배달 마진율 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 비빔냉면 | 10,000 | 12.5% | 7,734 | 6,266 | 4,671 | 46.7% |
| 닭죽 | 9,000 | 11.5% | 7,051 | 5,680 | 4,085 | 45.4% |
| 닭갈비 (1인분) | 13,000 | 18.7% | 9,243 | 7,484 | 5,889 | 45.3% |
| 떡갈비 정식 | 12,000 | 18.1% | 8,607 | 6,945 | 5,350 | 44.6% |
| 찜닭 (1인분) | 13,000 | 19.8% | 9,096 | 7,338 | 5,743 | 44.2% |
| 수제비 | 8,000 | 9.8% | 6,401 | 5,127 | 3,532 | 44.1% |
| 비빔국수 | 7,000 | 13.8% | 5,320 | 4,143 | 3,079 | 44.0% |
| 보쌈 정식 | 13,000 | 20.7% | 8,990 | 7,231 | 5,636 | 43.4% |
| 동태찌개 | 11,000 | 18.9% | 7,804 | 6,239 | 4,644 | 42.2% |
| 전복죽 | 13,000 | 22.9% | 8,699 | 6,940 | 5,345 | 41.1% |
| 고등어조림 | 12,000 | 21.7% | 8,172 | 6,510 | 4,915 | 41.0% |
| 물냉면 | 10,000 | 18.4% | 7,137 | 5,669 | 4,074 | 40.7% |
| 된장찌개 | 8,500 | 14.9% | 6,365 | 5,042 | 3,447 | 40.6% |
| 고등어구이 정식 | 11,000 | 21.2% | 7,543 | 5,978 | 4,383 | 39.8% |
| 잔치국수 | 6,500 | 17.1% | 4,728 | 3,599 | 2,535 | 39.0% |
| 돼지갈비 (1인분 250g) | 16,000 | 18.2% | 11,454 | 9,405 | 6,215 | 38.8% |
| 소고기미역국 정식 | 9,000 | 18.9% | 6,386 | 5,015 | 3,420 | 38.0% |
| LA갈비 (1인분 250g) | 25,000 | 27.6% | 15,561 | 12,641 | 9,451 | 37.8% |
| 서울식 불고기 (1인분) | 14,000 | 27.5% | 8,720 | 6,865 | 5,270 | 37.6% |
| 차돌된장찌개 | 10,000 | 21.7% | 6,813 | 5,345 | 3,750 | 37.5% |
| 돌솥비빔밥 | 10,000 | 21.8% | 6,802 | 5,334 | 3,739 | 37.4% |
| 제육쌈밥 | 12,000 | 25.7% | 7,691 | 6,029 | 4,434 | 37.0% |
| 콩국수 | 10,000 | 22.5% | 6,735 | 5,267 | 3,672 | 36.7% |
| 오므라이스 | 9,000 | 20.4% | 6,244 | 4,873 | 3,278 | 36.4% |
| 황태해장국 | 9,000 | 21.2% | 6,177 | 4,806 | 3,211 | 35.7% |
| 김치찜 | 12,000 | 27.5% | 7,473 | 5,811 | 4,216 | 35.1% |
| 김치볶음밥 | 8,000 | 19.0% | 5,664 | 4,390 | 2,795 | 34.9% |
| 육회비빔밥 | 13,000 | 29.5% | 7,842 | 6,084 | 4,489 | 34.5% |
| 김치찌개 | 9,000 | 22.6% | 6,052 | 4,681 | 3,086 | 34.3% |
| 쭈꾸미볶음 | 12,000 | 28.4% | 7,363 | 5,702 | 4,107 | 34.2% |
| 불고기덮밥 | 10,000 | 25.5% | 6,434 | 4,966 | 3,371 | 33.7% |
| 설렁탕 | 11,000 | 27.4% | 6,861 | 5,296 | 3,701 | 33.6% |
| 제육볶음 정식 | 11,000 | 27.5% | 6,859 | 5,294 | 3,699 | 33.6% |
| 비빔밥 | 9,000 | 23.3% | 5,982 | 4,611 | 3,016 | 33.5% |
| 닭한마리 (1인분) | 12,000 | 29.2% | 7,269 | 5,607 | 4,012 | 33.4% |
| 콩나물국밥 | 7,500 | 18.8% | 5,327 | 4,101 | 2,506 | 33.4% |
| 낙지볶음 | 13,000 | 30.8% | 7,669 | 5,911 | 4,316 | 33.2% |
| 제육덮밥 | 9,500 | 25.4% | 6,122 | 4,703 | 3,108 | 32.7% |
| 닭볶음탕 (1인분) | 12,000 | 30.8% | 7,080 | 5,418 | 3,823 | 31.9% |
| 곰탕 | 11,000 | 29.5% | 6,631 | 5,066 | 3,471 | 31.6% |
| 순두부찌개 | 9,000 | 25.4% | 5,794 | 4,423 | 2,828 | 31.4% |
| 목살구이 (1인분 180g) | 16,000 | 25.7% | 10,259 | 8,210 | 5,020 | 31.4% |
| 부대찌개 (1인) | 11,000 | 30.2% | 6,562 | 4,997 | 3,402 | 30.9% |
| 소고기국밥 | 10,000 | 28.5% | 6,130 | 4,662 | 3,067 | 30.7% |
| 바지락칼국수 | 8,000 | 23.5% | 5,304 | 4,029 | 2,434 | 30.4% |
| 오징어덮밥 | 10,000 | 29.4% | 6,042 | 4,574 | 2,979 | 29.8% |
| 갈치조림 | 15,000 | 26.1% | 9,560 | 7,608 | 4,418 | 29.5% |
| 삼겹살 (1인분 180g) | 16,000 | 27.9% | 9,902 | 7,853 | 4,663 | 29.1% |
| 육개장 | 11,000 | 33.0% | 6,251 | 4,686 | 3,091 | 28.1% |
| 뼈해장국 | 10,000 | 31.9% | 5,796 | 4,328 | 2,733 | 27.3% |
| 간장게장 정식 | 25,000 | 38.6% | 12,800 | 9,880 | 6,690 | 26.8% |
| 돼지국밥 | 9,500 | 32.2% | 5,470 | 4,051 | 2,456 | 25.9% |
| 곱창전골 (1인분) | 15,000 | 29.8% | 8,998 | 7,046 | 3,856 | 25.7% |
| 우거지해장국 | 9,000 | 34.0% | 5,027 | 3,656 | 2,061 | 22.9% |
| 삼계탕 | 17,000 | 36.0% | 9,154 | 7,008 | 3,818 | 22.5% |
| 순대국밥 | 9,500 | 36.2% | 5,097 | 3,678 | 2,083 | 21.9% |
| 만둣국 | 8,500 | 33.6% | 4,781 | 3,458 | 1,863 | 21.9% |
| 떡국 | 8,500 | 33.9% | 4,749 | 3,427 | 1,832 | 21.5% |
| 갈비찜 (1인분) | 18,000 | 41.3% | 8,732 | 6,489 | 3,299 | 18.3% |
| 갈비탕 | 15,000 | 40.4% | 7,413 | 5,461 | 2,271 | 15.1% |
단위: 원, 1개(1인분)당 남는 돈. 메뉴 이름을 누르면 쿠팡이츠·요기요·땡겨요까지 앱별 정산을 볼 수 있어요. 앱 주문은 최소주문금액을 넘길 만큼 묶어 1건으로 계산했어요.
내 메뉴로 계산하기
내 레시피·거래처 단가·앱 정산 요율로 메뉴를 저장하고 한 달 남는 돈까지 계산해요.
다른 업종 마진
자주 묻는 질문
한식집 원가율은 보통 얼마인가요?
이 표의 한식 메뉴 60개를 흔한 판매가로 팔면 재료 원가율 중간값은 25.6%이고, 낮은 메뉴 9.8%부터 높은 메뉴 41.3%까지 있어요. 재료비만 계산한 숫자예요.
한식집 배달하면 마진이 얼마나 되나요?
배민배달(매출 구간 50~80%, 중개 6.8%·결제 3.0%, 배달비 2,900원, 부가세 포함)로 팔면 수수료·배달비·부가세·재료비·포장재를 뺀 마진율 중간값이 34.0%예요. 가장 많이 남는 메뉴는 비빔냉면(46.7%), 닭죽(45.4%), 닭갈비 (1인분)(45.3%)이에요.
한식집 메뉴 중 배달로 손해 나는 메뉴가 있나요?
기본 판매가와 최소주문금액 기준으로는 배민배달에서 손해 나는 메뉴가 없어요. 마진이 가장 작은 메뉴는 갈비탕(15.1%), 갈비찜 (1인분)(18.3%), 떡국(21.5%)이에요.
계산 기준
- 재료원가는 2026-10-06 기준 단가(일부 값지기 시세)와 업장 기준 레시피로 계산했어요. 원가율 = 재료원가 ÷ 흔한 판매가.
- 남는 돈은 사장님 마진노트 기본값과 같은 식이에요: 수수료·배달비, 수수료 부가세 10%, 매출 부가세 1/11, 재료비, 포장재(500원/개)를 빼요. 홀은 카드 수수료 1.0%.
- 확인된 값: 배민·쿠팡이츠 중개수수료 구간 7.8/6.8/6.8/2.0%(배민 2025.2.26 시행), 배민 결제정산이용료 3.0%, 배민·쿠팡 포장 6.8%, 요기요 최고 구간 9.7%, 모두 부가세 별도. 추정값: 배달비는 구간 범위의 상단값, 요기요는 주문 수에 따라 9.7/8.7/7.7/4.7%로 내려가요. 요기요·땡겨요 결제수수료 3%와 땡겨요 가게배달 대행비 4,000원은 가정이에요.
- 참고용 계산이며 세무·경영 자문이 아니에요. 실제 요율은 각 앱 정산 내역으로 확인하세요.