중국집 마진 정리 (메뉴 25개)
짜장·짬뽕·탕수육 등 중국집 메뉴. 메뉴 25개를 같은 기준으로 계산해 재료 원가율과 홀·포장·배민배달 1개당 남는 돈을 비교했어요.
한눈에 보기
22.9%재료 원가율 중간값 (15.1%~33.4%)
36.2%배민배달 마진율 중간값
팔보채 (소)배달 마진율 가장 높음 (52.9%)
0개배민배달로 팔면 손해 나는 메뉴
기준일 2026-10-06 · 인건비·임대료 전 숫자예요.
중식 메뉴별 남는 돈 (배달 마진율 높은 순)
| 메뉴 | 판매가 | 원가율 | 홀 | 배민 포장 | 배민배달 | 배달 마진율 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 팔보채 (소) | 32,000 | 15.7% | 23,707 | 20,110 | 16,920 | 52.9% |
| 양장피 (소) | 30,000 | 17.1% | 21,815 | 18,411 | 15,221 | 50.7% |
| 깐풍기 (소) | 22,000 | 15.1% | 16,447 | 13,817 | 10,627 | 48.3% |
| 유린기 (소) | 22,000 | 16.2% | 16,203 | 13,574 | 10,384 | 47.2% |
| 칠리새우 (소) | 25,000 | 22.3% | 16,873 | 13,953 | 10,763 | 43.1% |
| 잡탕밥 | 13,000 | 24.5% | 8,488 | 6,729 | 5,134 | 39.5% |
| 잡채밥 | 9,000 | 17.6% | 6,496 | 5,125 | 3,530 | 39.2% |
| 유산슬밥 | 11,000 | 22.1% | 7,449 | 5,884 | 4,289 | 39.0% |
| 마파두부밥 | 8,500 | 17.1% | 6,181 | 4,858 | 3,263 | 38.4% |
| 고추잡채 (꽃빵 6개) | 20,000 | 23.4% | 13,283 | 10,847 | 7,657 | 38.3% |
| 꿔바로우 (소) | 18,000 | 21.8% | 12,241 | 9,999 | 6,809 | 37.8% |
| 쟁반짜장 (2인) | 18,000 | 22.9% | 12,049 | 9,807 | 6,617 | 36.8% |
| 굴짬뽕 | 10,000 | 23.0% | 6,679 | 5,211 | 3,616 | 36.2% |
| 마라샹궈 (1인분) | 18,000 | 23.5% | 11,933 | 9,691 | 6,501 | 36.1% |
| 볶음밥 (중식) | 8,000 | 17.9% | 5,756 | 4,481 | 2,886 | 36.1% |
| 짜장면 | 7,000 | 22.3% | 4,724 | 3,547 | 2,483 | 35.5% |
| 탕수육 (소) | 18,000 | 25.7% | 11,534 | 9,292 | 6,102 | 33.9% |
| 짜장밥 | 8,000 | 20.3% | 5,561 | 4,287 | 2,692 | 33.6% |
| 멘보샤 (4개) | 15,000 | 24.3% | 9,820 | 7,868 | 4,678 | 31.2% |
| 간짜장 | 8,000 | 25.1% | 5,178 | 3,904 | 2,309 | 28.9% |
| 짬뽕밥 | 9,000 | 28.5% | 5,522 | 4,151 | 2,556 | 28.4% |
| 마라탕 (1인) | 11,000 | 33.4% | 6,200 | 4,635 | 3,040 | 27.6% |
| 울면 | 8,000 | 28.2% | 4,931 | 3,656 | 2,061 | 25.8% |
| 군만두 (중식, 8개) | 6,000 | 29.4% | 3,625 | 2,544 | 1,481 | 24.7% |
| 짬뽕 | 9,000 | 32.9% | 5,126 | 3,755 | 2,160 | 24.0% |
단위: 원, 1개(1인분)당 남는 돈. 메뉴 이름을 누르면 쿠팡이츠·요기요·땡겨요까지 앱별 정산을 볼 수 있어요. 앱 주문은 최소주문금액을 넘길 만큼 묶어 1건으로 계산했어요.
내 메뉴로 계산하기
내 레시피·거래처 단가·앱 정산 요율로 메뉴를 저장하고 한 달 남는 돈까지 계산해요.
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자주 묻는 질문
중국집 원가율은 보통 얼마인가요?
이 표의 중식 메뉴 25개를 흔한 판매가로 팔면 재료 원가율 중간값은 22.9%이고, 낮은 메뉴 15.1%부터 높은 메뉴 33.4%까지 있어요. 재료비만 계산한 숫자예요.
중국집 배달하면 마진이 얼마나 되나요?
배민배달(매출 구간 50~80%, 중개 6.8%·결제 3.0%, 배달비 2,900원, 부가세 포함)로 팔면 수수료·배달비·부가세·재료비·포장재를 뺀 마진율 중간값이 36.2%예요. 가장 많이 남는 메뉴는 팔보채 (소)(52.9%), 양장피 (소)(50.7%), 깐풍기 (소)(48.3%)이에요.
중국집 메뉴 중 배달로 손해 나는 메뉴가 있나요?
기본 판매가와 최소주문금액 기준으로는 배민배달에서 손해 나는 메뉴가 없어요. 마진이 가장 작은 메뉴는 짬뽕(24.0%), 군만두 (중식, 8개)(24.7%), 울면(25.8%)이에요.
계산 기준
- 재료원가는 2026-10-06 기준 단가(일부 값지기 시세)와 업장 기준 레시피로 계산했어요. 원가율 = 재료원가 ÷ 흔한 판매가.
- 남는 돈은 사장님 마진노트 기본값과 같은 식이에요: 수수료·배달비, 수수료 부가세 10%, 매출 부가세 1/11, 재료비, 포장재(500원/개)를 빼요. 홀은 카드 수수료 1.0%.
- 확인된 값: 배민·쿠팡이츠 중개수수료 구간 7.8/6.8/6.8/2.0%(배민 2025.2.26 시행), 배민 결제정산이용료 3.0%, 배민·쿠팡 포장 6.8%, 요기요 최고 구간 9.7%, 모두 부가세 별도. 추정값: 배달비는 구간 범위의 상단값, 요기요는 주문 수에 따라 9.7/8.7/7.7/4.7%로 내려가요. 요기요·땡겨요 결제수수료 3%와 땡겨요 가게배달 대행비 4,000원은 가정이에요.
- 참고용 계산이며 세무·경영 자문이 아니에요. 실제 요율은 각 앱 정산 내역으로 확인하세요.